“得小棚者得天下。”刘丙洲这样预判小棚虾的未来。
近期，随着华南、华北、西北一张张小棚养殖成绩单的出炉，再一次将养虾业推向新一轮高潮。“走出去”成为小棚虾产业的新动态，这其中不排除炒棚的因素，但最核心的动力，是投资者看到了小棚虾产业的未来可期。
“我们在山东东营、滨州合作的小棚虾园区在年底将达到20000张规模，目前已投产了6000张。未来会有更多资本介入小棚虾产业，我们也愿意与大家一起将蛋糕做大。”江苏艾生牧生物科技有限公司总经理刘丙洲如此表示。作为小棚虾产业的重要参与者，对于未来，艾生牧显然已经做好了准备。
刘丙洲 江苏艾生牧生物科技有限公司总经理
得小棚者得天下
记者：艾生牧位于小棚核心产区，对于江苏小棚虾产业的未来，你有何预判？
刘丙洲：随着环保等因素的影响，特别是今年6月1日起，江苏将强制执行新的尾水排放标准，意味着不符合要求的小棚将被要求整改甚至淘汰。另外，可能一些手续不完善的小棚也将会被清退。未来江苏将成为小棚虾的一个存量甚至减量市场，而广东、广西、山东，甚至于内陆的西北将会发展成为小棚重要的增量市场。
苏北小棚产业始于如东，以浙江籍养殖户为主，占到70%以上。其从业理念与普通养殖户不一样，他们将小棚作为一个产业来经营，而非单纯的养殖，涉足到土地、饲料、种苗、动保等上下游环节。随着江苏小棚养殖成本不断升高以及资源渐少，近两年，他们开始往山东、两广转移，寻找新的发展空间。这种流动性也导致了去年如东小棚租金出现下滑。
小棚是一个很依赖资源的产业，目前核心小棚产区均位于沿海一带。但资源总会有达到天花板的时候，未来会进入“得小棚者得天下”的时代，饲料、种苗、动保甚至于食品企业都将大量介入小棚产业，更多资本参与其中，推动小棚向园区化方向发展，企业则通过优势互补获得更多的发展空间。
全国小棚遍地开花，掀起水产养殖的“白色革命”
记者：目前全国都在开发小棚，有业者认为小棚虾的未来在南方，您的看法是？
刘丙洲：近年，小棚北向山东，南下两广发展，经过两年的探索，其成功率已大幅提升，也再一次验证了小棚模式的优越性。未来只要土地政策还允许，小棚将会在全国遍地开花，包括内陆的西北，有盐碱地或地下卤水的地区，都会有小棚的身影。
每个地区的自然禀赋都不一样。比如山东，其优点是咸水资源丰富，日照时间长，雨水少；但缺点也很明显，有效养殖周期比南方短，昼夜温差大，淡水资源缺乏。广西的优点是温度高，一年四季皆可养殖，反季节无加温成本，离西南市场近等；缺点是雨水多，土质偏酸性。但经过近两年的探索，很多问题都已解决，一些园区成功率达到9成以上，棚产超过2000斤的比比皆是。无论在哪个区域，因地制宜地进行模式优化，避免照搬照套，是取得成功的关键。
艾生牧位于东营的小棚园区
记者：近年很多大资本进入小棚、工厂化为代表的集约化养殖领域，是否会加剧散户退出市场？
刘丙洲：目前国内对虾消费还处于供小于求的状态,随着国民饮食结构的调整，其需求量持续增加。在此背景下，未来国内对虾的养殖规模还将扩大，但利润率可能会降低。但总体来说，对虾养殖还是有利可图的。产业将进一步升级，生产水平落后，管理粗放的产业将会被淘汰，而有规模有技术实力的则会留下来，这是必然的趋势。
将达20000多张小棚规模
深度参与小棚园区的开发与经营
记者：作为小棚虾产业的重要参与者，艾生牧如何打造核心竞争力以及走出差异化发展之路？
刘丙洲：艾生牧从2019年进入小棚虾市场，时间并不算太长，但通过“一个产品定位”和“三个经营策略”，实现了小棚虾料年年翻番的目标。
产品方面，艾生牧坚持高举高打的策略。近两年原料剧烈波动，饲料成本上升，叠加行情下滑的影响，养殖户的盈利水平有所下降，导致市场偏向于价格竞争以迎合养殖户的低价位心理，通过采取所谓的“配方优化”策略降低成本。现回过头来看，近年来料比升高，怪病不断，最终受伤害的还是养殖户。艾生牧从进入小棚虾料市场便坚持高品质，高举高打的策略，凭借稳定、出色的产品力，迅速收获一批忠实用户。特别在去年整体行情不太理想的情况下，我们的品牌势能提升更加明显，差距一下就拉开了。
经营方面，艾生牧坚持三条腿走路。一是和小棚园区深度合作走控料模式；二是开发当地有实力的代理商走经销模式；三是建立直销品牌，与园区或规模养殖户合作走直销模式。随着我们在小棚虾领域的不断积累，未来，我们也会参与到华南小棚的开发中。江苏已是存量市场，“走出去”是大势所趋，艾生牧也愿意将我们在小棚虾中的经验与大家分享，合作共赢，一起把蛋糕做大。
记者：艾生牧目前在虾料市场的销量以及布局情况如何？
刘丙洲：去年水产料总销量为7万吨，其中虾料2万吨。今年的目标是虾料达到3.5万吨，其中小棚虾料2.8万吨。江苏和山东是艾生牧的核心市场，其中山东的小棚和工厂化将是重要的增量市场，随着工厂化以及北方锅炉棚的兴起，大大弥补了淡季的产能，现在基本可以做到淡季不淡了。
回归本质，赢得市场尊重
记者：艾生牧是否有进入养殖端以及食品端的计划？
刘丙洲：其实我们很早就已进入养殖端和食品端。成立之初，艾生牧主营蛋鸡产业链，从原料、饲料、养殖，到商品蛋回收都有涉足。而后进入水产料板块，同时也经营养殖场。先是在射阳承包2200亩池塘从事斑点叉尾鮰与四大家鱼混养；2011年进入山东东营，承包4000亩水面从事鱼虾套养；2019年进入小棚虾板块后，先后在盐城开发了4个小棚园区，共计1000亩。去年我们北上东营和滨州合作开发小棚园区，目前已有6000张棚投产，计划到年底将达到2万张棚的规模。预制菜也在考察，我们新增了25亩土地，或将作为预制菜基地建设。
艾生牧位于东营的小棚园区
记者：艾生牧一直从事原料贸易，您判断今年的饲料行情如何？
刘丙洲：去年蛋白原料的价格达到历史高位，受今年水产品行情的影响，饲料的需求会有所下降。我判断今年的原料价格会稳步下降，植物性蛋白已降下来了，鱼粉价格还在高位，但近期已有松动的迹象。中国饲料蛋白高度依赖进口，受国际形势等不确定性因素的影响，不排除会再次出现波动的可能。
记者：今年业内关于“饲料质量”的讨论很多，养殖户认为近年饲料造假或偷工减料的情况十分严重。您如何看待这种市场情绪？在您看来，饲料企业应该有怎样的担当与责任？
刘丙洲：饲料作为一种生产资料，一定要剥去营销的外壳，回归到生产的本质：为养殖户实实在在创造价值。饲料企业发展的基础就是养殖户能否持续盈利，作为饲料企业，越能帮助养殖户降低成本，创造更高的价值，其竞争力也将越强。
我认为，无论原料、市场如何变化，作为饲料企业，一定要坚持“饲料是生产资料不能变”的底线，这关乎鱼虾的健康，关乎养殖的收益。近几年饲料的整体质量确实出了一些问题，对于艾生牧而言，我们能做的就是在坚持高品质的基础上，进一步降低料比，降低成本；开发功能性饲料和发酵料，解决一些健康和水体污染的问题，提高养殖成活率；进一步提升工艺水平和生产效率。只有立足于养殖本身思考问题，解决问题，饲料企业才能够取得高质量的发展，并赢得市场的尊重。
