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正大副总裁McIntosh:中国养虾业每况愈下,新型“致命病毒”已蔓延,业内须提高警觉

发布时间:2018/9/19 10:21:41

  过去的三年,中国的养虾业可谓江河日下,全球虾产业资深人士,正大卜蜂食品(CPF)副总裁Robins McIntosh称,2018年将是中国虾产量最低的一年,南美白对虾产量或低至52万吨。另一方面,中国虾类产品消费市场每年都在扩大,进口虾呈现指数级增长,年进口总量达到50万吨,国际诸多出口商一股脑地涌入,市场的躁动引起McIntosh的担忧。

  上月,在泰国清迈召开的水产养殖圆桌会议(TARS)上,McIntosh对全球虾产业的生产、销售、市场状况等做了详尽分析(相关文章见后文的:相关内容McIntosh:中国市场虽大,只可徐徐图之)。

  中国虾产量(图源:Robins McIntosh)

  相比印度、越南和厄瓜多尔等几大对虾主产区,中国的对虾产量捉襟见肘,尽管业内分析了诸多减产的原因,包括成本上涨、法律规范、虾苗品质等,McIntosh认为中国养虾业最大的问题还是病害。

  他指出,中国养虾业曾经历了急性肝胰腺坏死病(AHPND)、白斑病、肝肠胞虫病(EHP)的肆虐,当时业内都在讨论这些问题,后来AHPND流行病渐渐平息下来,养殖业总结了很多经验教训,开发了许多新养殖模式,这一点是非常值得肯定和赞赏的。

  不过,McIntosh认为,自AHPND后,中国养殖户对病害的关注度开始下降,尤其是最新出现的“虾血细胞虹彩病毒(SHIV)”,业内显然没有予以足够的重视。“这是一种新型的致命病毒,究竟有多大危害,行业没有统计。”McIntosh说,“我不清楚除中国外还有没有地区发现过这种病毒,我们的认知实在太少了,既是新病原,业内就必须警惕!”

  虾血细胞虹彩病毒(SHIV)

  SHIV是青岛黄海所科研人员于2014年12月份在浙江某养虾场采样时发现的,经鉴别此疾病的病原体为一种虹彩病毒,感染对虾的造血组织,鳃、肝胰腺和肌肉。此病毒不仅感染南美白对虾,也在中国对虾和罗氏沼虾的样本中发现过。

  SHIV文献发表于NCBI

  文献记载,病原经分离、复感,15天内致死率为100%。感染SHIV的症状表现为失色、肝胰腺断裂、空肠空胃、软壳等(下图)。


  文献中指出,2014-2016年间,科研人员在中国5个养虾省份的20个县采样发现,15%的养殖虾样品(南美白对虾、中国对虾、罗氏沼虾)感染SHIV。由于该病毒样本在中国多个地区发现,病原发源地不一定是浙江,但该病毒已扩散至中国多个地区的养虾场。

  科研人员在文中呼吁中国水产养殖业内专家、养殖户、企业服务人员密切关注SHIV疫情的动向,采取有效措施防止疾病大爆发,挽回损失。

  相关内容:McIntosh:中国市场虽大,只可徐徐图之

  在国际市场上不同的国家和地区,白对虾的价格有着天壤之别。中国近几年虾类的进口保持着较高的增速,价格水涨船高。“尽管如此,生产商和出口商切不可一窝蜂上,应徐徐图之。”泰国正大卜蜂食品(CPF)高级副总裁Robins McIntosh说。

  上月,在泰国清迈召开的“水产养殖圆桌会议(TRAS)”上,McIntosh针对全球对虾市场做了一场报告。报告指出,在中国、巴西、墨西哥和美国市场,白对虾价格显著高于其他国家;在泰国,内销市场的价格比出口的更高。

  图片版权:泰国正大卜蜂食品高级副总裁Robins McIntosh

  “放眼全球,对虾的生产能力依旧强劲,几大主产区的病害基本得到了控制。”McIntosh说,“养殖户必须考虑如何降低成本,提升效率;出口商们应该考虑扩展销售视野。”

  “比如,在泰国,做内销反而比出口赚钱。在南美洲,巴西的价格一直都不错。”McIntosh说,“这个时刻,卖家需要适当地考虑一下发展内销市场,而非纯粹地依赖出口。”

  过去的十年,中国对虾类产品的需求不断增长,进口额持续攀升;美国市场也有着不错的表现(下图)。

  图片版权:泰国正大卜蜂食品高级副总裁Robins McIntosh

  “正因如此,我们太过于重视中国和美国的增量市场,以致于我们的产品基本上都往他们那边卖。”自2012年后,欧盟市场近几年基本持平;另一大传统市场,日本,则有渐显疲软的趋势。

  McIntosh估计,去年中国大约进口了60万吨的虾(按出塘重量计算),较10年前增长了50多万吨。美国去年进口虾类也有55万吨,较10年前增长8万吨。另一大市场,欧盟呢?去年的进口量为52万吨,基本持平,其中西班牙进口18万吨。

  图片版权:泰国正大卜蜂食品高级副总裁Robins McIntosh

  卜蜂食品水产养殖首席运营官Sujint Thammasart曾表示,公司从泰国销往中国的产品包括了许多大规格对虾,公司非常重视中国,并下了很大的赌注。

  但此番,国际出口商一窝蜂地挤进中国的状况引McIntosh的担忧。“尽管中国市场体量庞大,但却与美国的情况完全不同。”他说,“中国本身也是产虾大国,虽然这几年表现不理想,但不代表产量不会恢复。想要长期跟中国贸易,卖更多产品到中国去,就不能表现得太急功近利。”

  “近几年,中国虾类进口量之所以突飞猛进,是因为中国国内的白虾一直都不太好养。肝胰腺坏死病(HPND)与其他的一些流行病害曾重创中国的养虾业。”McIntosh说,“2009年,中国进口虾类5千吨,出口40万吨,他们尚能自给自足。后来,流行病害来袭,中国损失了60-70万吨的年产量。可这种状况会一直持续下去吗?”

  过去的十年间,中国人均收入的年增长率是5.5%。“接下来会发生什么呢?中国自身的对虾养殖业很可能发生扭转 ,如果中国每年增加30万吨的产量,结果又会是怎样?”

  图片版权:泰国正大卜蜂食品高级副总裁Robins McIntosh

  另外,McIntosh认为,虾类的加工板块需要投入新的自动化设备。卜蜂食品公司投资建设了一家以对虾为原料的馄饨汤面加工厂(上图),整间工厂仅14名工人负责运作。卜蜂食品公司将同时在本地市场和出口市场同时推广其品牌虾产品。

  “我们的目标是缔造品牌,创造附加值产品,而非跟着其他人,只想着向单一市场输出同质化的产品。”McIntosh说。

  图片版权:泰国正大卜蜂食品高级副总裁Robins McIntosh

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