全国饲料行业巨头海大集团如何实现技术引领

　　“我们将斑马鱼作为家系育种研究的模式动物，每一批鱼的出生日期、祖辈、DNA遗传物质等信息都被详细记录。如果一套选育方法在斑马鱼上实验成功，我们再在其它的鱼类中进行转化。”育种团队负责人王爱波博士介绍。

　　据王爱波介绍，目前国内普遍使用的育种技术还停留在基于经验的盲选，但是难以避免育种过程中近亲繁育的问题，“近亲繁育会导致有害基因的积累显现，盲选出来的新品种可能在推广数年之后，频繁出现优良基因退化的情况。认识到这一点，海大从2011年开始决定要做家系选育，杂合背景下的新品种，不容易显现有害基因，优良基因也可以更稳定。”

　　目前，广东海兴农集团作为海大集团的子集团，专业从事水产种苗的遗传选育、研发和优质苗种生产及技术推广，现已拥有4个大型省级“水产良种场”，50多个苗种基地，年销售种苗近300亿尾。

　　自2012年起，海大研究院用家系选育的罗非鱼品种至今已培养到第7代，其体重增长速度比初代提升了50%。“国外有的罗非鱼品种选育已经做了20多代，人家永远在我们前面。所以我们通过开发新的技术，希望能补上功课。”王爱波说。

　　王爱波谈到的“补课”正是近年来海大正在推进的“3.0版本”育种技术。笔者在斑马鱼实验室还看到了高倍显微镜和荧光标记设备。王爱波解释，将一些优良的DNA遗传物质通过显微注射到受精卵中实现传代，而以分子标记作为支撑来分析基因样本，品种选优将更有方向性、效率更高，从而缩短国内品种和国外的差距。

　　2、保障食品健康安全

　　微生物技术在养殖业巧妙“变废为宝”

　　在海大集团2017年年度报告中，集团除了原有的苗种、饲料领域取得诸多突破性的好成绩，还在酶制剂、中草药、微生物等功能性添加剂等多方面进行自主创新，获得了多项专利技术。其中，在酶制剂方面获得广东省科学技术二等奖，技术水平国内领先。

　　这些肉眼看不见的微生态制剂溶入水中，却释放着强大的功效。尤其是在养殖密度大的水塘中，采用原位处理手段减少鱼类排泄物对水环境的污染，微生态制剂所提升的养殖效益已逐步在养殖户中切实体现。

　　“简单来说，就是用生态方法变废为宝。”海大研究院水产动保产品线总工程师齐振雄博士解释道，“微生物制剂可以改善体内和体外两大环境。酶制剂可以提高动物体内的消化吸收；鱼吃下益生菌，身体更健康不容易致病，且可以改善水体环境。而养殖池塘中投入微生物制剂，可以把有害物质分解转化成有益物质，在水池里面循环利用，从而实现水环境管理。”

　　除了推出改善养殖环境的生物制剂，海大集团近年还将着重中草药提取物领域的研发，从而推动改善养殖业中抗生素药物滥用的情况，这也是广大消费者最关心的与抗生素相关的食品安全问题。

　　据了解，正是为了减少抗生素的滥用，多年来海大研究院在中药植物提取物技术领域已布局多年。齐振雄介绍，以屠呦呦获诺贝尔生物学奖而大名鼎鼎的青蒿素为例，其在水产养殖寄生虫防治领域早已有成熟应用的案例，“目前，海大研究院更侧重于消炎、抗应激、助消化等功能性中草药植物提取物方面产品的开发应用研究。”

　　3、产业发展“卡脖子”技术攻坚

　　助力国内养殖业迈向工业化时代

　　作为饲料行业的龙头企业，海大集团为何要在育种和水环境治理等领域投入大量研发力量？王爱波打了一个简单的比方：“如果没有芯片、手机，移动运营商哪里还会有客户？多年来，种苗一直是国内养殖业中‘卡脖子’的技术短板。”

　　“从长远来看，种苗培育对于养殖业的稳定发展起到核心的作用，如果国内没有优质的种苗，养殖必须大量依赖进口种苗，经营成本压力大，所以作为饲料行业，我们有责任为了稳定养殖业做更多的努力。”王爱波解释道。

　　在谈及水产养殖业的发展前景，齐振雄和王爱波两位博士共同提到了一个案例——挪威三文鱼产业。通过数十年的育种养殖技术积累，其三文鱼水产养殖业逐渐取代了捕捞业成为挪威海产品出口的支柱。

　　“三文鱼属于鱼类产品高档消费类别，我国目前重点要培育的除了罗非鱼、草鱼等这类物美价廉的常规水产品外，也需要注重鲈鱼、生鱼或石斑鱼等名特水产品的品种开发和培育。现在国内老百姓的餐桌上，除了鸡鸭和猪牛羊肉，出现了越来越多的鱼类产品。”齐振雄说。

　　齐振雄则看到了三文鱼产业中资本对产业发展的推动力量。不久前，齐振雄刚参观完国外现代化养殖厂。他深有体会地说：“农业行业真的要做到产业化，运营思维必须要从农业水平跨越到工业化水平。从饲料行业这一环节来看，只有上游原材料生产和下游养殖户的产品标准化才能更有效地实现饲料产品的标准化，养殖生产只有成功实现标准化、产业化之后，风险更加可控，才能真正实现资本化，进而做大做强。”